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Christmas Salad



 

10 unidades

Ingredientes:

- 250 g hojas verdes (mix de lechugas, espinaca, rúcula)
- 200 g de cebollas moradas
- 200 g de queso de cabra
- 100 g de nueces
- 1 clara de huevo
- 20 g de mix de especias (canela, pimienta de cayena, jengibre molido)
- 25 g de azúcar negro
- 150 g de frutillas
- 1 cda de mermelada casera de arándanos
- mix de flores (caléndula, borraja, taco de reina)
- vinagreta clásica

1. Mezclar las nueces con las claras de huevo. Mezclar el azúcar negro con las especias. Es muy importante que entre las especias seleccionadas haya una picante (en este caso, la pimienta de cayena pero podria haber sido el pimentón picante, ya que complementa el sabor agridulce de la ensalada). Incorporar ambas preparaciones y sacudir para que las nueces queden envueltas en una capa de azúcar especiada. Ubicar sobre una placa ligeramente aceitada y llevar a horno muy bajo hasta que suelten olor a tostado y se las vea bien sequitas.

2. Mezclar la vinagreta con la mermelada de arándanos.




 

 
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