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Miso soup con brócoli, arvejas, fideos de arroz y tofu



 

Tiempo de elaboración: 30´

Dificultad: Moderada

Y para tomar: Té verde o un Torrontés

Ingredientes para 4 porciones (plato principal) / 6 porciones
(entrada):
-6 tazas de caldo de pollo
-½ paquete de fideos de arroz gruesos
-2 ½ tazas de flores de brócoli
-2 ½ tazas de arvejas congeladas
-¼ taza de agua
-2 cdas de miso
-2 cdas de jengibre rallado
-1/3 de taza de verdeo picado
-½ chile
-30 g de tofu cubeteado (entrada), 60 g (ppal)
-Semillas de sésamo tostado

paso a paso:
Hidratá fideos. Mezclá agua con jengibre y miso. Cuando
entra comanda calentá caldo con una rodajita de chile,
agregá fideos, cociná 4-5 minutos incorporá brócoli
blanqueado (si las flores son chicas pueden estar crudas, lo
importante es que queden bien verdes), las arvejas, 1 cda de
mezcla de miso, verdeo y serví inmediatamente.




 

 
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