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Wok verde thai



Liviano y, a la vez, reconfortante. Su versatilidad admite que sea bien recibido tanto en verano como en invierno. Un clásico del deli: aquí todos los secretos develados.

Tiempo de elaboración: 35´

Dificultad: Baja

Y para tomar: Limonada o Torrontés

Ingredientes para 4 personas:
-2 pocillos de arroz yamaní
-5 pocillos de agua
-aceite neutro (de maíz o girasol)
-1 diente de ajo
-100 g de chauchas
-200 g de brócoli
-200 g de tofu orgánico
-Gotas de aceite de sésamo
-4 cdas de sésamo integral
-1 cebolla de verdeo
-salsa de soja
-½ rizoma de jengibre fresco

paso a paso:

1. Herví el agua, agregale el arroz y cociná hasta que haya absorbido toda el agua, sin colar.

2. Calentá un poco de aceite en un wok con el diente de ajo aplastado para que aromatice y salteá allí las chauchas y el brócoli, ambos blanqueados previamente o congelados.

3. Agregá el arroz cocido y salteá unos minutos más. Agregá salsa de soja a gusto e incorporale 1 cdita de jengibre pelado y rallado (o a gusto, ya que es muy picante), el aceite de sésamo y el sésamo tostado previamente.

4. Terminá con el verdeo fresco picado (la parte verde más cercana al tallo ya que las puntas son más duras y fibrosas) y el tofu. Serví bien caliente.




 

 
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