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Mucho más sabor

Cuando compres pimienta o cualquier especia que desees moler por tu cuenta, algo que recomiendo especialmente, no la vuelques del paquete directamente al molinillo.

Te aconsejo que la pongas en una sartén seca unos segundos a fuego muy bajo moviéndola constantemente hasta que desprenda un aroma que no sólo va a potenciar su sabor sino que además, según dicen, espantará todas las malas energías que pudieran haber en el ambiente. Más que buenas excusas para ponerlo en práctica! En el caso de la canela, el anís estrellado u otras especias de mayor tamaño podés utilizar el horno. En ambos casos hay que estar muy atento porque si se queman pueden conferir un sabor algo ácido.



 

 
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